Fácil
30 min
Dica
- Se desejar, substitua o palmito pela mesma quantidade de queijo branco em cubos.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
- meia xícara (chá) de Aveia Flocos NESTLÉ®
- 1 cenoura ralada aferventada
- meio maço de brócolis cozido picado
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite Levíssimo
- meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 4 tomates sem pele, picados
- 1 tablete de MAGGI® Caldo Galinha
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- meia xícara (chá) de água
Massa
Recheio
Molho
Modo de Preparo
Massa
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1. Em um liquidificador, bata o óleo, o Leite MOLICO, os ovos, a farinha e o MAGGI Fondor até ficar homogêneo.
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2. Acrescente a Aveia NESTLÉ e bata novamente.
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3. Em uma frigideira, untada com óleo, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados.
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4. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
Recheio
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5. Em um recipiente, misture todos os ingredientes.
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6. Recheie as panquecas, dobre-as ao meio e depois dobre-as novamente, formando um leque.
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7. Coloque-as em um recipiente refratário médio e reserve.
Molho
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8. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
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9. Junte os tomates picados, o MAGGI Caldo, o açúcar, o manjericão, a água e deixe ferver até apurar.
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10. Despeje o molho sobre as panquecas e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos.
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11. Sirva
Dúvidas comuns sobre Panqueca de Carne Moída
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Posso guardar a massa de Panqueca?
Sim. Você pode fazer a massa da panqueca antes e deixar bem embalada até a hora de montar. É só manter na geladeira. Não é aconselhável congelar, pois pode perder o tempo.
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Quais os tipos de recheio para Panqueca?
O melhor da panqueca é que você pode rechear com o que você quiser! É uma massa versátil, que pode ser recheada tanto com doce quanto com salgado. Alguns sabores: Carne moída, frango desfiado, chocolate com frutas, Leite condensado Moça, frutas em caldas, etc.
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Qual a diferença entre Crepe e Panqueca?
O que muda é o estilo da massa. A massa do crepe é mais líquida que a da panqueca, para que ele fique mais fininho e menos dourado.. Já a panqueca possui uma massa mais grossa, para que coloque-se mais recheio.
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Qual o ponto da massa de Panqueca?
O ponto da massa de panqueca deve ser cremoso, quase pro liquido.
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Posso fazer a massa da panqueca de um dia para o outro?
Sim. Pode fazer todo o preparo da massa, deixando os discos já cozidos frios e cobertos com plástico-filme, para não ressecar, e em geladeira. Recomendamos que utilize a massa no máximo até o dia seguinte.
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O que fazer quando a massa da panqueca gruda ou quebra na frigideira?
É importante untar bem a frigideira para evitar que a massa grude ou quebre durante o preparo. Outra sugestão é utilizar frigideiras antiaderentes.
Dúvidas comuns sobre Panqueca Integral de Legumes
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1. Posso fazer a massa da panqueca de um dia para o outro?
Sim. Pode fazer todo o preparo da massa da panqueca, deixando os discos já cozidos frios e cobertos com plástico-filme, para não ressecar, e em geladeira. Recomendamos que utilize a massa no máximo até o dia seguinte.
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2. O que fazer quando a massa da panqueca gruda ou quebra na frigideira?
É importante untar bem a frigideira para evitar que a massa de sua panqueca grude ou quebre durante o preparo. Outra sugestão é utilizar frigideiras antiaderentes.
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3. Qual o ponto da massa de Panqueca?
O ponto da massa de panqueca deve ser cremoso, quase para o liquido.
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4. Qual a diferença entre Crepe e Panqueca?
O que muda é o estilo da massa. A massa do crepe é mais líquida que a da panqueca, para que ele fique mais fininho e menos dourado. Já a panqueca possui uma massa mais grossa, para que coloque-se mais recheio.
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5. Quais os tipos de recheio para Panqueca?
O melhor da panqueca é que você pode rechear com o que você quiser! É uma massa versátil, que pode ser recheada tanto com doce quanto com sagado. Alguns sabores: Carne moída, frango desfiado, chocolate com frutas, Leite condensado Moça, frutas em caldas, etc.
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6. Posso guardar a massa de Panqueca?
Sim. Você pode fazer antes e deixar bem embalada até a hora de montar. É só manter na geladeira. Não é aconselhável congelar, pois pode perder o tempo.