Fácil
15 min
Dicas
- Coloque as frutas no momento de servir, para que elas não soltem água sobre o creme.
- Caso seu forno seja mais potente, asse o merengue com a porta ligeiramente aberta.
Ingredientes
- 3 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de vinagre branco
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 Caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 6 morangos picados
- 2 kiwis fatiados
- polpa de 1 maracujá
Merengue
Recheio
Montagem
Modo de Preparo
Merengue
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1. Em uma panela, coloque as claras com o açúcar, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a clara perca sua viscosidade.
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2. Desligue o fogo, transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta, adicionando o vinagre e o amido de milho, por cerca de 5 minutos ou até obter um merengue firme.
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3. Forre uma assadeira de borda baixa com papel-manteiga e unte o papel com manteiga.
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4. Despeje o merengue sobre o papel e espalhe-o, formando um disco alto de 21 cm de diâmetro.
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5. Com o auxílio de uma colher, forme uma cavidade no centro do merengue.
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6. Leve ao forno baixo (160°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar bem a superfície.
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7. Deixe no forno até esfriar.
Recheio
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8. Em uma panela, misture o Leite NINHO com o açúcar e o amido de milho.
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9. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até engrossar.
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10. Desligue o fogo e misture o NESTLÉ Creme de Leite.
Montagem
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11. Sobre o suspiro assado e frio, despeje o recheio também frio, preenchendo a cavidade formada.
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12. Sirva gelado, coberto com as frutas.