Pastel de Grão-de-bico

Receita de Pastel de Grão-de-bico delicioso feito com Leite MOÇA, grão-de-bico cozido, amêndoas, baunilha e canela

Dificuldade Fácil
Porções 10
Total 50 min

Ingredientes

    Massa

    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 3 ovos
    • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
    • 1 pitada de sal

    Recheio

    • 1 lata de Leite MOÇA®
    • 200g de grão-de-bico cozido
    • 4 gemas
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • meia colher (chá) de essência de baunilha
    • 100g de amêndoa sem pele, torrada e picada

    Montagem

    • óleo para fritar
    • 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
    • 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
    • farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

Massa

  • 1.  Em um recipiente, acrescente a farinha de trigo, a manteiga, o óleo, os ovos, o fermento e o sal e amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
  • 2.  Deixe descansar.

Recheio

  • 3.  No liquidificador, bata o Leite MOÇA, o grão-de-bico, as gemas e a farinha. Reserve.
  • 4.  Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo baixo para ferver até obter uma calda rala.
  • 5.  Acrescente a mistura de Leite MOÇA reservada, a manteiga, a baunilha e a amêndoa.
  • 6.  Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
  • 7.  Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

  • 8.  Abra a massa em espessura bem fina sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, corte quadrados ou círculos de massa.
  • 9.  Coloque o recheio no centro e feche, apertando com um garfo ou aparando com uma carretilha para formar os pastéis.
  • 10.  Frite-os em óleo bem quente até que fiquem levemente dourados.
  • 11.  Escorra os pastéis em papel absorvente, transfira-os para um recipiente polvilhe com o açúcar e a canela.
  • 12.  Sirva a seguir.

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