Fácil
90 min
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 1 quilo de batata-doce cozida e amassada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pacote de coco fresco ralado
Modo de Preparo
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1. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
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2. Acrescente o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
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3. Junte o leite de coco, o Leite MOÇA, a batata-doce e bata bem.
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4. Desligue a batedeira, junte a farinha e o fermento em pó peneirados, adicione o coco e misture delicadamente.
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5. Despeje a massa em uma forma retangular (23 cm x 32 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Oi
Conheço essa receita há muitos anos, havia me esquecido dela, e hoje estou fazendo pra meus netos. Uma delicia de comer rezando!!!