Fácil
190 min
Dicas
- O Pastel de Tres Leches pode ser encontrado em diversos países, como o México por exemplo, com pequenas variações na receita.
- Deve ser servido sempre bem gelado, para que fique ainda mais saboroso.
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 medida (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 3 claras
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- frutas frescas picadas (abacaxi, morango, manga e kiwi)
Pão de Ló
Calda
Merengue
Modo de Preparo
Pão de Ló
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1. Em uma batedeira , bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
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2. Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e mexa delicadamente, até formar uma massa homogênea.
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3. Coloque em uma forma redonda (25 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo.
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4. Espere esfriar e desenforme.
Calda
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5. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.
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6. Coloque o bolo em um recipiente ou prato com borda e regue-o com a calda (o bolo deve ficar bem encharcado com a calda).
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7. Leve à geladeira para a massa absorver toda a calda e o bolo gelar (cerca de 2 horas).
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8. Enquanto isso prepare o merengue.
Merengue
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9. Em uma panela média, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
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10. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme.
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11. Coloque o merengue sobre o bolo bem gelado, espalhando apenas no topo e sirva acompanhado de frutas frescas picadas.