Fácil
120 min
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de castanhas-de-caju picadas
- 170 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® ao Leite
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 2 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de licor de cacau
- 1 xícara (chá) de água
- 1 pacote de Biscoito NESFIT® Leite e Mel
- 170 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® ao Leite, em raspas, para decorar
Crocante
Creme
Montagem
Modo de Preparo
Crocante
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1. Em uma panela coloque o açúcar e derreta-o em fogo baixo, mexendo suavemente até que esteja caramelizado.
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2. Junte a manteiga e a castanha e misture.
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3. Despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga e deixe esfriar.
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4. Com o auxílio de uma espátula ou faca, retire o crocante do mármore, coloque em um saco plástico próprio para alimentos, feche bem e passe um rolo de massa por cima, para triturar. Reserve.
Creme
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5. Em um recipiente junte o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e o NESTLÉ Creme de Leite e leve ao fogo, em banho-maria, até derreter.
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6. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
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7. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e misture delicadamente com o creme de Chocolate já frio. Reserve.
Montagem
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8. Em um recipiente misture o licor de cacau e a água.
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9. Umedeça os Biscoitos NESFIT nessa mistura.
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10. Em um refratário retangular médio (20 x 30 cm) monte camadas de Biscoito umedecido, Creme de Chocolate e crocante.
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11. Termine com uma camada de Creme de Chocolate e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
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12. Cubra com crocante e decore com raspas de Chocolate.
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13. Sirva a seguir.