Fácil
30 min
Dica
- Se preferir, faça a rosca recheada de nozes e uva passa, ou utilize frutas cristalizadas, na mesma quantidade.
Ingredientes
- 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
- meia xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 ovo
- 100 g de manteiga
- 2 xícaras (chá) de frutas secas bem picadas
- 1 gema para pincelar
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de água
Massa
Cobertura
Modo de Preparo
Massa
-
1. Em uma travessa pequena, dissolva o fermento no açúcar.
-
2. Acrescente o leite morno, acrescente duas colheres (sopa) de farinha, misturando muito bem.
-
3. Cubra a tigela e mantenha em local aquecido e sem ventilação.
-
4. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. O aspecto é de esponja.
-
5. Em uma travessa, coloque a farinha restante e abra uma cavidade.
-
6. Despeje a massa na farinha, acrescente o Creme de Leite NESTLÉ, o ovo e a manteiga.
-
7. Misture e incorpore a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea, que não grude nas mãos, sovando bastante.
-
8. Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume.
-
9. Divida a massa em duas e abra em formato retangular com auxílio de um rolo, em superfície enfarinhada.
-
10. Espalhe as frutas secas (figo, maçã, pêra) sobre as duas metades de massa e enrole como rocambole. Una as pontas de cada rocambole, dando formato de rosca.
-
11. Transfira as roscas para assadeiras redondas grandes e, com uma tesoura ou faca, faça cortes profundos na lateral da massa, com 4 centímetros de distância.
-
12. Torça as partes da massa, alternadamente, para que fiquem achatadas na assadeira.
-
13. Pincele com a gema e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.
Cobertura
-
14. Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar e a água. Quando estiver em ponto de fio, pincele a calda ainda quente sobre a rosca.
Gostei, agora uma pergunta ; com essa massa eu posso fazer pão?