Fácil
40 min
Dicas
- Se desejar, junte um vidro de leite de coco, 1 canela em pau e 3 cravos-da-índia quando acrescentar o Leite condensado MOÇA.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 litro de água fria
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
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1. Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver.
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2. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio.
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3. Junte o Leite MOÇA, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até engrossar.
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4. Sirva polvilhado com a canela em pó.
Arroz Doce combina com...
Uma boa xícara de café em um fim de tarde na casa da avó. Este é o cenário perfeito para se deliciar com esta iguaria, que também é uma boa pedida para os dias frios. Imagine-se comendo um arroz doce bem quentinho naqueles dias em que a temperatura está mais baixa. Seja na casa da avó ou até mesmo em um “arraiá”, um arroz doce bem cremoso sempre cai bem!
Tudo sobre a receita de Arroz Doce
Origem, história e curiosidades
Quando se fala em Arroz Doce, muitas pessoas fazem logo a ligação com Portugal. Mas você sabia que o prato não nasceu no país europeu? A história vem de muito antes e tem como origem a Ásia, de onde também vêm as especiarias que compõem a receita, como o cravo e a canela.
Em meados do século XIV, por volta de 1370, no livro Le Viander, Gillaume Tirel afirmou que a receita havia chegado à Europa através dos mouriscos, em suas invasões. Mais de 200 anos depois, o prato foi um dos preferidos do grande Michelangelo, que adorava saborear a receita para curar suas ressacas.
Após alguns anos, o arroz doce desembarcaria no Brasil com a chegada dos portugueses. E aqui, o prato sofreu alterações e ganhou sua brasilidade. Entraram o leite condensado e/ou o doce de leite, deixando a receita ainda mais doce e cremosa.
Hoje em dia, a sobremesa está presente não só nas residências, como também em menus de restaurantes renomados.
Sobre o nome da receita
No Sul/Sudeste, o arroz doce também é conhecido como arroz de leite. Porém, no Nordeste, o arroz de leite já é uma outra receita, que inclusive é salgada.
Em Portugal, é comumente chamado de arroz de festa. No Brasil, esse termo faz também referência a pessoas que não perdem um evento. Você já deve ter ouvido a expressão: “fulano é arroz de festa”, certo? Significa que, havendo uma confraternização, sua presença é certa.
Variações da receita
O arroz doce tradicional é feito com arroz, leite ou Leite Moça e canela. Mas a gente sabe que a criatividade é o forte do nosso povo, né? Então tem arroz doce para todos os gostos. Trouxemos apenas algumas receitinhas para você testar aí em sua casa!
- Arroz doce diet, para quem quer fugir do açúcar.
- Arroz Doce com Amêndoas e Laranja, uma versão mais sofisticada.
- Arroz Doce com Laranja e Iogurte Grego, para quem quer uma opção mais leve.
- Arroz Doce com Frutas de Micro-ondas, para quem busca mais praticidade.
Dicas especiais e complementares
Agora que já sabemos como fazer, sua história e até receitas alternativas você deve estar se perguntando: tá, mas qual é o arroz ideal para fazer a receita do arroz doce?
A resposta é: agulhinha. Isto mesmo, aquele que usamos para cozinhar no dia a dia mesmo. Agora não tem mais desculpas para não ir direto para a cozinha preparar esta delícia, não é?
Dúvidas comuns sobre Arroz Doce
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1. Qual o melhor tipo de arroz para uma receita de Arroz Doce?
O melhor tipo é o arroz conhecido como “agulhinha”, aquele que já costumamos ter em casa para cozinhar no dia a dia.
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2. Quanto tempo dura o Arroz Doce na geladeira?
Ao colocar seu Arroz Doce na geladeira, ele pode durar até 3 dias em um pote bem fechado.
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3. Como fazer Arroz Doce para várias pessoas?
Simplesmente duplique ou triplique a receita de Arroz Doce prestando atenção ao tamanho da panela e tempo de cozimento.
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4. Porque meu Arroz Doce fica duro?
O ideal para não ter um arroz duro e cozinhá-lo primeiro em água, por exemplo: 1 xícara (chá) de arroz para 4 xícaras (chá) de água já com cravo e canela. Só depois dessa etapa, quando o arroz estiver bem molinho, é que você deve adicionar o leite, Leite Moça etc. Se cozinhar o arroz direto no leite ele ficará duro.
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5. O arroz doce veio de Portugal?
Sim e não. Os portugueses foram os responsáveis por trazer a receita para o Brasil, mas a origem desse prato vem da Ásia, muitos anos antes dos Europeus desembarcarem por aqui.
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6. Arroz doce se come quente ou frio?
Das duas maneiras. É opção sua. Há quem prefira comer logo ao sair do fogo, bem quentinho. Já há quem prefira saborear depois de gelado.
Adorei a receita. Bem simples, prática e rápida de fazer. Fiz aqui e ficou uma delícia, bem cremoso. E morninho ainda, nossa, muito bom! Adorei!