Baked Potato com Strogonoff | Receitas Nestlé

Dificuldade Médio

Porções 8

Total 65 min

Ingredientes

Batata

8 batatas grandes lavadas e secas
2 colheres (sopa) de azeite

Recheio

1 quilo de contrafilé em tiras finas
1 pitada de pimenta-do-reino moída
3 colheres (sopa) de manteiga
2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
4 colheres (sopa) de água fervente
2 cebolas picadas
meia xícara (chá) de conhaque
200 g de champignons em conserva fatiados
3 tomates sem pele e sem semente, picados
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Modo de Preparo

Batata

1. Regue as batatas com o azeite e besunte toda a casca.
2. Embrulhe cada batata com papel-alumínio e coloque em uma assadeira.
3. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até ficarem cozidas. Reserve.

Recheio

4. Em um recipiente, misture a carne com a pimenta-do-reino.
5. Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, e doure a carne aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco.
6. Retire a carne e coloque a manteiga restante e refogue a cebola.
7. Adicione a carne reservada, acrescente o MAGGI Caldo e a água fervente e mexa bem até dissolver.
8. Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque flambe o strogonoff.
9. Aguarde acabar a chama e junte os champignons, os tomates, o ketchup e a mostarda e misture bem.
10. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
11. Desligue o fogo e incorpore delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ. Reserve.

Montagem

12. Abra as batatas formando uma cavidade e coloque o recheio reservado. Sirva.

Dica

- Se desejar, sirva com batata-palha ou queijo parmesão ralado.
- Caso prefira, pule a etapa de flambar e siga todos os outros passos normalmente, pois isso não influenciará na textura final nem aparência do seu Strogonoff.