Fácil
255 min
Dica
- Para decorar os barquinhos, use um pedaço triangular de tomate e um palito de madeira, como se fosse a vela de um barco.
Ingredientes
- 4 batatas grandes (cerca de 600 g)
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 100 g de peito de frango em cubos bem pequenos
- 1 pitada de sal
- meia xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 tomate grande, sem sementes, picado
- 2 folhas de escarola picadas
- 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
- meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 ovo cozido e picado
- 4 colheres (sopa) de Cereal NESTON® 3 Cereais
- 1 colher (chá) de orégano
Modo de Preparo
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1. Em uma panela cozinhe as batatas em água fervente, com casca, até que estejam macias.
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2. Escorra a água, espere amornar, corte-as ao meio e com auxílio de uma colher, retire parte da polpa (formando uma cavidade e mantendo uma camada de borda e fundo).
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3. Coloque as batatas cavadas em uma assadeira e reserve a polpa retirada.
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4. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o frango e deixe dourar.
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5. Tempere com sal, junte a cenoura e o tomate e cozinhe até que tudo esteja macio.
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6. Acrescente a escarola e refogue rapidamente.
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7. Junte a cebolinha-verde, o Leite NINHO, a polpa reservada das batatas, mexa bem, formando uma preparação cremosa.
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8. Misture o ovo e recheie a cavidade das batatas.
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9. Polvilhe com NESTON e o orégano e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, até ficar dourado.
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10. Sirva a seguir.