Médio
50 min
Ingredientes
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- meia xícara (chá) de água morna
- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 1 kg)
- meia xícara (chá) de óleo
- 2 potes de Iogurte NESTLÉ® Natural Integral
- 1 pitada de sal
- 2 pés de escarola
- meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 lata de filé de anchova em conserva
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
Modo de Preparo
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1. Em um recipiente dissolva o fermento na água morna.
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2. Junte a farinha de trigo, o óleo, o Iogurte e o sal.
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3. Misture a massa com as mãos, até ficar elástica e consistente. Cubra a massa e deixe-a dobrar de volume.
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4. Lave a escarola e pique em tiras.
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5. Em uma panela grande aqueça o óleo, o MAGGI Fondor e refogue a escarola, as anchovas e as alcaparras.
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6. Deixe esfriar e misture o queijo prato.
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7. Mexa bem e reserve.
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8. Quando a massa já tiver dobrado de volume, corte-a em seis pedaços, forme seis bolas e, com um rolo, abra-a em discos de meio centímetro de espessura.
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9. Coloque uma parte do recheio na metade de cada disco, preservando cerca de 2 cm da borda.
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10. Dobre a metade da massa, no formato de meia-lua, para cobrir o recheio.
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11. Feche e aperte com a ponta dos dedos.
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12. Pincele cada calzone com óleo e asse-os em forno médio alto (200°C) por cerca de 30 minutos, ou até a massa ficar bem corada. Retire do forno e sirva a seguir.