Médio
410 min
Ingredientes
- 1 quilo e meio de lagarto (em uma peça só)
- 1 colher e meia (sopa) de MAGGI Gril
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 maço de brócolis picado
Modo de Preparo
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1. Em um recipiente, tempere a carne com o MAGGI Gril e com o vinagre. Deixe tomar gosto por cerca de 20 minutos.
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2. Em uma panela de pressão, aqueça metade do óleo e doure a carne.
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3. Despeje o líquido do tempero na panela de pressão, junte um litro e meio de água e tampe a panela. Espere ferver e cozinhe por cerca de 1 hora. Desligue e espere sair a pressão.
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4. Retire a carne da panela e deixe o caldo ferver até reduzir de volume e ficar mais espesso (cerca de 20 minutos). Fatie a carne e reserve.
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5. Em uma frigideira aqueça o restante do óleo e doure o alho.
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6. Em uma panela com água fervente, mergulhe os brócolis rapidamente. Retire da água.
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7. Em um recipiente refratário, coloque fatias da carne e cubra com o alho, os brócolis e com o molho.
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8. Repita as camadas e leve a geladeira por cerca de 2 horas. Sirva gelado com rodelas de pão.