Fácil
55 min
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de água
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 xícara (chá) de suco de limão
- raspas da casca de 1 limão
Massa
Receio
Modo de Preparo
Massa
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1. Em uma panela, ferva a água com a manteiga e o sal.
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2. Retire do fogo e adicione de uma só vez a farinha de trigo.
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3. Volte ao fogo e mexa rapidamente até que a massa forme uma bola que se desprende da panela.
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4. Transfira a massa para uma batedeira e vá acrescentando os ovos, um a um, batendo sempre até que a massa fique brilhante e lisa.
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5. Coloque a massa um saco de confeitar, modele as carolinas e coloque-as em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
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6. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Receio
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7. Em um recipiente, misture bem o Leite MOÇA com o suco e as raspas de limão, até obter um creme consistente.
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8. Corte as carolinas ao meio e recheie-as com o creme de limão.
Gente....o creme sugerido para essa Carolina eu utilizo como calda de bolo, geralmente no bolo de limão mesmo. Daí pensei q talvez deixando na geladeira por algumas horas pudesse emulsificar (o q nem é colocado), mas apesar dele pegar alguma consistência está longe de ser um creme para rechear. O que irrita a gente bastante pq é custoso uma xícara de suco de limão (utilizei siciliano)+ o leite condensado moça integral e desperdiçar assim. Façam um brigadeiro de limão que dá certo, ponto a gosto. (Solicitaria revisão da calda/creme que foi sugerida como recheio)