Carolinas de Frutas Vermelhas

Receita de Carolinas de Frutas Vermelhas deliciosa feita com Leite MOÇA, NESTLÉ Creme de Leite e geleia de frutas vermelhas.

Dificuldade Fácil
Porções 10
Total 75 min

Ingredientes

    Massa

    • 60g de manteiga sem sal
    • 1 pitada de sal
    • Meia xícara (chá) de água
    • 85g de farinha de trigo
    • 3 ovos

    Creme de Confeiteiro

    • 500 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • 60g de amido de milho
    • 2 gemas
    • 1 Leite Moça® lata ou caixinha 395g
    • 1 caixinha de Creme De Leite Nestlé®
    • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
    • 50g de manteiga sem sal
    • 1 vidro de geleia de frutas vermelhas

    Glacê

    • 100g de açúcar de confeiteiro
    • 1 colher (chá) de whisky
    • água quente

Modo de Preparo

Massa

  • 1.  Leve a água para ferver com a manteiga e o sal, jogue então, de uma só vez, a farinha. Não deixe embolar, mexa até a massa soltar do fundo da panela. Tire do fogo e coloque na batedeira.
  • 2.  Batendo, acrescente os ovos um a um, até virar uma massa homogênea. Coloque em um saco de confeiteiro com o bico desejado e faça as carolinas do tamanho desejado.
  • 3.  Asse em uma forma untada e enfarinhada. Forno médio-baixo (180°C), pré-aquecido.
  • 4.  Asse até as carolinas ficarem bem douradas.

Creme de Confeiteiro

  • 5.  Leve ao fogo o leite, o amido, as gemas e o leite condensado, mexa até engrossar.
  • 6.  Depois de pronto, acrescente o creme de leite e a essência, mexa bem, acrescente a manteiga.

Glacê

  • 7.  Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Use para decorar as carolinas.
  • 8.  Corte as carolinas e recheie com o creme e a geleia. Passe a cobertura.

SUSTENTABILIDADE

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CHEF

- Receita de Chef Lu Neves (https://www.instagram.com/chefluneves)

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