Médio
120 min
Dica
- Você também pode fazer os charutos com folhas de uva em conserva. Nesse caso, elas não precisam ser aferventadas antes.
Ingredientes
- 400 g de folhas de uva
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 4 tomates, sem pele e sem sementes, picados
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- meia colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 500 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
- 3 xícaras (chá) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 colher (chá) de sal
Charuto
Molho
Modo de Preparo
Charuto
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1. Em uma panela, com água fervente, coloque e retire as folhas de uva. Reserve.
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2. Em um recipiente, misture a manteiga, a cebola, o arroz, os tomates, a salsa, o sal, a pimenta-síria, a pimenta-do-reino e a carne moída.
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3. Abra as folhas de uva, deixando a parte mais opaca para cima.
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4. Coloque o recheio no centro das folhas, cerca de 1 colher (sopa), dobre as laterais e enrole em formato de charuto.
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5. Deixe sempre uma folga, pois o arroz cresce durante o cozimento. Em uma panela de pressão grande forre o fundo com algumas folhas de uva.
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6. Disponha os charutos em camadas, regando cada camada com azeite. Cubra com o MAGGI Caldo dissolvido na água fervente, tampe a panela e, quando começar a pressão, cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos.
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7. Deixe sair a pressão, abra a panela, transfira os charutos para uma travessa e reserve.
Molho
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8. Em um recipiente, misture todos os ingredientes e sirva sobre os charutos reservados.