Fácil
95 min
sarahellen
03.09.2021
Maravilha
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de água quente
- 3 bananas cortadas no sentido do comprimento
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
- 4 gemas
- meia colher (sopa) de amido de milho
- 4 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
Banana Caramelizada
Creme
Cobertura de Merengue
Modo de Preparo
Banana Caramelizada
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1. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
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2. Junte a água quente e mexa com uma colher.
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3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
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4. Espere amornar, distribua em um refratário retangular (22 x 33 cm) e coloque as bananas. Reserve.
Creme
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5. Em uma panela, junte o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
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6. Distribua o Creme sobre as bananas. Reserve.
Cobertura de Merengue
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7. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
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8. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente.
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9. Distribua a cobertura e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos ou até dourar o merengue.
Receita ótimo. Melhor merengue que já fiz, sem cheiro de ovo. Perfeito.