Fácil
85 min
Ingredientes
- 4 tabletes de MAGGI® Caldo Galinha
- 1 quilo de peito de frango com osso
- 2 batatas médias picadas
- 2 cenouras grandes picadas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola ralada
- meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 3 colheres (sopa) de azeitona verde picadas
- meia xícara (chá) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 500 g de farinha de rosca
- 4 ovos batidos
Recheio
Massa
Montagem
Modo de Preparo
Recheio
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1. Em uma panela de pressão, coloque 1 litro e meio de água, os tabletes de MAGGI Caldo, o peito de frango, as batatas e as cenouras e leve ao fogo, mexendo até os tabletes se desmancharem.
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2. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo, após ferver. Espere sair toda pressão.
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3. Esprema as batatas e as cenouras ainda quentes e reserve-as. Reserve também o caldo do cozimento. Desfie o frango e reserve.
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4. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) do óleo e doure levemente a cebola.
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5. Junte o frango reservado, o MAGGI Fondor, os tomates, as azeitonas e a salsa e deixe refogar bem, mexendo sempre, até ficar bem sequinho. Reserve.
Massa
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6. Em uma panela grande, coloque o caldo do cozimento do frango reservado, junte a manteiga e o óleo restante e deixe levantar fervura.
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7. Polvilhe a farinha de trigo mexendo sempre, até obter uma massa homogênea.
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8. Cozinhe por mais cerca de 5 minutos, mexendo fortemente.
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9. Acrescente a batata e a cenoura espremidas e misture bem.
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10. Despeje sobre uma superfície untada com óleo e sove a massa delicadamente até esfriar.
Montagem
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11. Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie.
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12. Modele como coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.
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13. Frite-as aos poucos em óleo quente até dourarem e escorra-as em papel-toalha.