Lasanha de Ratatouille com Creme de Ricota

Receita de Lasanha de Ratatouille suculenta com Creme de Ricota feita com NESTLÉ Creme de Leite Levíssimo, berinjela, abobrinha, molho de tomate e queijo

Dificuldade Fácil
Porções 6
Total 60 min

Ingredientes

    Molho

    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 2 cebolas médias fatiadas em meias-luas
    • 2 pimentões vermelhos sem sementes e fatiados em cubos
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 latas de tomate pelado
    • meia colher (sopa) de orégano
    • 2 colheres (chá) de sal
    • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino

    Camadas

    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 2 berinjelas médias fatiadas finamente no sentido do comprimento
    • 2 abobrinhas médias fatiadas finamente no sentido do comprimento

    Recheio

    • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
    • 150g de queijo muçarela ralado
    • 200g de ricota
    • meia caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite Levíssimo

    Montagem

    • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Camadas

  • 1.  Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  • 2.  Adicione as berinjelas e as abobrinhas fatiadas e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que estejam macias e douradas.
  • 3.  Reserve.

Molho

  • 4.  Na mesma frigideira que os legumes foram grelhados, adicione um pouco mais de azeite e refogue as cebolas até que estejam macias e douradas.
  • 5.  Adicione o pimentão e o alho e refogue por mais 5 minutos.
  • 6.  Adicione os tomates pelados, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o molho esteja espesso.

Recheio

  • 7.  Em um recipiente, misture a ricota fresca com o NESTLÉ Creme de Leite Levíssimo, o queijo muçarela e a pimenta-do-reino, até formar uma pasta.

Montagem

  • 8.  Em um recipiente refratário grande, forre com molho, coloque uma camada de abobrinha e berinjela, seguida de uma camada do creme de ricota e uma camada do molho de tomate.
  • 9.  Repita as camadas, terminando com o creme de ricota.
  • 10.  Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno a 180ºC, preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
  • 11.  Sirva a seguir.

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