Fácil
60 min
Dica
- Prepare um quindim grande, em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro).
Ingredientes
- meio pacote de coco seco ralado (50 g)
- meia xícara (chá) de água
- 4 ovos
- 8 gemas
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 4 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
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1. Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve.
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2. Passe os ovos e as gemas por uma peneira.
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3. Acrescente o Leite MOÇA, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve.
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4. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro).
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5. Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente.
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6. Disponha as forminhas em uma assadeira grande.
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7. Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas.
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8. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
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9. Desenforme o quindim ainda morno.
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10. Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira. Sirva gelado.