Fácil
60 min
Ingredientes
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 250 g de coco fresco ralado
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 500 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 gema para pincelar
Recheio
Massa
Modo de Preparo
Recheio
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1. Em uma panela misture o Leite MOÇA e o coco ralado e leve ao fogo por 5 minutos mexendo bem.
Massa
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2. Em um recipiente, misture o fermento e o açúcar até dissolver.
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3. Acrescente a água morna e misture bem.
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4. Junte a manteiga, o ovo, a farinha de trigo e o sal e misture bem, com a ponta dos dedos, até formar uma massa homogênea.
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5. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
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6. Sove bem a massa, por pelo menos 5 minutos, ou até que não grude nas mãos e fique com uma superfície lisa.
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7. Abra a massa com o rolo, espalhe bem o recheio, enrole a massa como um rocambole e com cuidado coloque em uma assadeira untada com manteiga.
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8. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
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9. Pincele o pão com a gema e salpique um pouco de coco ralado.
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10. Leve para assar em forno médio-alto (200°C) preaquecido, por cerca de 30 minutos.