Fácil
25 min
Ingredientes
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% NESTLÉ® DOIS FRADES®
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado, sem pele e sem sal
- manteiga para untar
Modo de Preparo
-
1. Em uma panela, coloque o Leite MOÇA com o Chocolate em Pó 50% NESTLÉ DOIS FRADES e a manteiga.
-
2. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (o que corresponde a cerca de 10 minutos). Misture o amendoim e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
-
3. Coloque em uma superfície untada e deixe esfriar.
-
4. Corte em quadrados e sirva.
Dúvidas comuns sobre Pé de Moleque de Chocolate
-
1. Como saber o ponto certo do Pé de Moleque?
O ideal é mexer constantemente seu Pé de Moleque para que ele açucare e fique firme, ficando cada vez mais “pesado” para ser misturado e desgrudando bem das laterais e fundo da panela. Uma dica é colocar um pedacinho da mistura em água fria e, caso ele fique duro, está no ponto certo.
-
2. Qual a diferença do Pé de Moleque e do Pé de Moça?
O Pé de Moleque é firme, crocante e bem mais duro. Já o Pé de Moça é mais macio e de textura mais semelhante a de um brigadeiro firme.
-
3. Meu Pé de Moleque ficou mole, o que fazer?
Caso seu Pé de Moleque fique mole, volte a mistura ao fogo baixo e cozinhe mais um tempo, porém isso só poderá ser feito enquanto ele ainda estiver quente e não depois de ser resfriado ou armazenado. O segredo é ter atenção no preparo até obter o ponto certo.