Fácil
20 min
Dica
- O Robalo pode ser substituído por Pescada Cambucu ou Namorado (de mar) ou Tambaqui (de rio)
Ingredientes
- 1 robalo inteiro, aberto, sem vísceras e sem escamas
- meio maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
- 3 dentes de alho amassados
- 3 fatias de gengibre picadas
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de raspas da casca de 1 limão-siciliano (reserve o limão para finalização)
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
- 1 colher (chá) de sal
- meia xícara (chá) de pimenta cambuci em cubos bem pequenos
- meia xícara (chá) de farinha de biju
- meia xícara (chá) de abóbora japonesa em cubos bem pequenos
- 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
- meia cebola roxa picada
- abóbora japonesa em cubos, com casca
Peixe
Recheio
Modo de Preparo
Peixe
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1. Com uma faca faça cortes diagonais em cada lado do peixe, encostando na espinha porém sem cortar ou separar os pedaços.
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2. Coloque-o em uma assadeira e reserve.
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3. Pique muito bem com uma faca o cheiro verde, o alho, o gengibre (você pode usar também um pilão).
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4. Coloque em um recipiente e misture 3 colheres (sopa) do azeite, o MAGGI Tempero e Sabor e a água.
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5. Espalhe esta mistura pelo peixe reservado (na parte externa e interna) e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora, em geladeira. Enquanto isso prepare o recheio.
Recheio
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6. Em um recipiente misture todos os ingredientes e com o auxílio de uma colher recheie o Peixe, preenchendo a cavidade da barriga.
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7. Prenda com palitos fechando as bordas, regue com o azeite restante, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
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8. Retire o papel-alumínio, regue com um fio de azeite e cubra com as rodelas do limão-siciliano reservado.
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9. Leve novamente ao forno (200°C) por cerca de 10 minutos, para dourar.
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10. Sirva a seguir.