Fácil
60 min
Ingredientes
- 1 lata de tomate pelado
- 1 dente de alho picado
- 15 ml de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
- 1 pitada de orégano
- 60 g de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de psyllium
- meia colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 80 ml de água morna
- 30 g de queijo parmesão ralado grosso
- 80 g de queijo muçarela ralado grosso
- 1 tomate italiano pequeno (60 g), picado, sem sementes
- 8 folhas de manjericão fresco
Molho
Massa
Montagem
Modo de Preparo
Molho
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1. Em um liquidificador ou com um mixer, triture bem o tomate pelado com todo o conteúdo da lata. Acrescente o alho picado, o azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve.
Massa
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2. Em um recipiente, acrescente a farinha de amêndoas, o psyllium, o fermento químico e tempere com sal a gosto, misturando os ingredientes secos. Em seguida, acrescente a água morna e mexa até que incorpore em toda a farinha.
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3. Coloque a massa sobre o plástico filme, molhe as mãos e comece a moldá-la em forma de disco, para que caiba na circunferência de sua frigideira (cerca de 18-20 cm de diâmetro). Reserve.
Montagem
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4. Em uma frigideira, espalhe uma parte do queijo parmesão sobre toda a superfície dela e na sequência, coloque a Massa reservada sobre a cama de parmesão e deixe cozinhar, virando assim que estiver cozida.
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5. Quando estiver cozinhando do outro lado, coloque 2 colheres de sopa do Molho, espalhando sobre toda a superfície, coloque o restante dos queijos e depois o tomate picado sobre a Massa, espalhando novamente por toda a superfície. Tampe a frigideira até derreter todo o queijo.
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6. Após, transfira a pizza para um prato e finalize colocando as folhas de manjericão e, se preferir, mais um pouco de azeite de oliva. Sirva.
