Fácil
20 min
Dicas
- Faça fatias não muito grossas, para conseguir enrolar mais facilmente.
- Se preferir, substitua as nozes por outra castanha de sua preferência.
Ingredientes
- 1 berinjela grande fatiada no sentido do comprimento
- 150 g de ricota esfarelada
- 5 colheres (sopa) de Requeijão NESTLÉ® Light
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de nozes levemente tostadas, picadas grosseiramente
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta síria
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
- meio maço de cebolinha-verde escaldada
Modo de Preparo
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1. Em uma frigideira untada com azeite, grelhe as fatias de berinjela. Reserve.
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2. Em um recipiente, misture os demais ingredientes.
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3. Coloque em um saco de confeiteiro e reserve.
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4. Faça rolinhos com a berinjela tomando cuidado para deixar uma cavidade no centro, como se fosse um canudo.
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5. Disponha-as em pé, no centro de um prato e adicione o recheio.
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6. Amarre com a cebolinha verde escaldada.
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7. Sirva quente ou frio.