Rondelli de Ricota, Damasco e Nozes

Receita de Rondelli de Ricota, Damasco e Nozes delicioso, feito com farinha de trigo, sal, ovos, ricota, Leite Líquido MOLICO Total Cálcio, damasco, nozes, cebolinha-verde e MAGGI® Tempero e Sabor Massas e Molhos e noz-moscada

Dificuldade Médio
Porções 8
Total 150 min

Ingredientes

    Massa

    • 175 g de farinha de trigo
    • 50 g de farinha de trigo integral
    • 2 ovos
    • 1 pitada de sal

    Recheio

    • 2 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
    • meia xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio
    • 50 g de damasco picado
    • 100 g de nozes tostadas e picadas
    • 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Massas e Molhos

    Molho Branco

    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
    • 3 xícaras (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio quente
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Massas e Molhos
    • 1 pitada de noz-moscada

    Montagem

    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Massa

  • 1.  Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral e os ovos, misturando bem até formar uma massa elástica e homogênea.
  • 2.  Enrole com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
  • 3.  Divida a massa em 3 partes e, abra com um rolo de massa até formar 3 retângulos (21 x 29 cm).
  • 4.  Em uma panela grande, ferva água com um pouco de sal e cozinhe as massas (1 de cada vez) por 10 minutos.
  • 5.  Retire da água, coloque em água fria e reserve sobre um pano limpo.

Recheio

  • 6.  Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes e coloque o recheio em todas as massas reservadas.
  • 7.  Enrole cuidadosamente e coloque os rolos de massa na geladeira por cerca de 1 hora.
  • 8.  Retire e corte em rodelas de 2 a 3 cm. Reserve.

Molho Branco

  • 9.  Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo.
  • 10.  Quando começar a derreter, junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre.
  • 11.  Quando adquirir a consistência de massa, coloque o Leite MOLICO aos poucos, misturando vigorosamente.
  • 12.  Adicione o sal, o MAGGI Tempero e Sabor, a noz-moscada e misture bem.

Montagem

  • 13.  Coloque um pouco do molho no fundo de uma forma refratária e coloque os rondellis reservados, lado a lado.
  • 14.  Coloque o restante do molho e salpique com o queijo parmesão.
  • 15.  Leve ao forno médio (180°C), preaquecido por cerca de 20 minutos. Sirva.

Comentários (0)

Experimente também