Fácil
75 min
Roseli
30.12.2021
adorei!
Ingredientes
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- meia xícara (chá) de amêndoas em lascas
- 230 g de Chocolate GALAK®
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 3 claras
- meia xícara (chá) de açúcar
- 200 g de framboesas
- framboesas
Crocante de Amêndoas
Semifredo
Montagem
Modo de Preparo
Crocante de Amêndoas
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1. Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo suavemente até que esteja caramelizado. Junte a manteiga e as amêndoas e misture.
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2. Despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga e deixe esfriar.
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3. Com o auxílio de uma espátula retire o crocante do mármore, coloque em um saco plástico próprio para alimentos, feche bem e passe um rolo de massa por cima, para triturar. Reserve.
Semifredo
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4. Em um recipiente refratário, derreta o GALAK em banho-maria, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite misturando bem e reserve.
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5. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
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6. Transfira para uma batedeira, bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e misture delicadamente com o creme de GALAK reservado.
Montagem
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7. Adicione ao Semifredo o crocante (reservando um pouco para decoração), as framboesas e misture delicadamente.
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8. Coloque em uma forma para bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untada com óleo e forrada com plástico-filme e alise bem.
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9. Cubra com plástico-filme e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.
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10. No momento de servir retire do freezer, desenforme, decore com frutas e o crocante reservado.
Só façam! É maravilhoso! Muito saboroso, uma receita simples mas com cara de requintada, esse crocante de amêndoas fica divino, faz toda a diferença e da pra variar os sabores, colocando morangos, cerejas ou amoras que tbm fica ótimo! Parabéns Nestlé, arrasou na receita ;)