Bolo de Amendoim (Prendas)

Receita de Bolo de Amendoim (ou Bolo de Prendas) com cobertura de Leite condensado MOÇA, Biscoito tipo leite e rapadura

Dificuldade Fácil
Porções 16
Total 60 min

Ingredientes

    Bolo

    • 2 pacotes de biscoito tipo leite ou maria
    • 4 ovos
    • 100 g de manteiga
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 2 potes de NESTLÉ Natural Integral 170g
    • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
    • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

    Cobertura

    • 1 rapadura pequena (180 g)
    • meia xícara (chá) de água
    • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g

    Decoração

    • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
    • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Bolo

  • 1.  Em um liquidificador triture o biscoito e reserve.
  • 2.  Em uma batedeira bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter uma pasta homogênea.
  • 3.  Junte o Iogurte ao creme e depois o Biscoito e o amendoim triturados e o fermento. Misture bem.
  • 4.  Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à massa do bolo.
  • 5.  Coloque em fôrma redonda grande (28 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
  • 6.  Leve ao forno médio (180 ºC) por cerca de 30 minutos.

Cobertura

  • 7.  Em uma panela grande, coloque a rapadura e a água, leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos, até a rapadura derreter.
  • 8.  Ainda no fogo, junte o Leite MOÇA e deixe cozinhar por 10 minutos.

Decoração

  • 9.  Decore com o amendoim torrado e triturado e o açúcar de confeiteiro, fazendo o desenho que desejar.

Dicas

- Para fazer uma decoração típica amarre uma aliança na extremidade de uma fita colorida. No centro de um prato para bolo, coloque uma extremidade de várias fitas, inclusive a que contém a aliança. Quando o bolo estiver pronto, desenforme sobre o prato, escondendo a ponta das fitas e decore o bolo.
- Esse bolo também é conhecido como Bolo de Santo Antônio e feito durante essa festa. A aliança representa casamento à vista para as moças solteiras. Só elas puxam as fitas e a que ficar com a aliança será a próxima a casar. Mas você pode colocar outras prendas, como uma figa, uma conta etc.