Fácil
30 min
DICA
Se preferir, coloque corante na massa da cobertura.
Ingredientes
- 125 g de NINHO® Leite Integral UHT
- 125 ml de água
- 5 g de sal
- 5 g de açúcar
- 115 g de manteiga sem sal
- 150 g de farinha de trigo
- 200 g de ovos gelados
- 300 g de Pasta GALAK®
- 90 g de NESTLÉ® Creme de Leite 25%
- 60 g de farinha
- 50 g de manteiga sem sal
- 100 g de açúcar
Massa
Recheio
Cobertura
Modo de Preparo
Massa
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1. Em uma panela sempre tampada misture o NINHO Leite Integral UHT, a água, o sal, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo até ferver. Em seguida, misture rapidamente a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.
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2. Bata a massa na batedeira com a raquete por 3 minutos, em seguida acrescente os ovos gelados e bata por 2 minutos até obter uma massa elástica.
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3. Com um saco de confeitar e um bico perlê, disponha a massa sobre um tapete de silicone, faça as carolinas em dois tamanhos e cubra com a cobertura feita de açúcar, manteiga e farinha com cuidado para não amassar e nem quebrar.
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4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos ou até que estejam douradas e bem assadas.
Recheio
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5. Misture bem a Pasta GALAK com o NESTLÉ Creme de Leite 25% e em seguida recheie as carolinas assadas e frias. Coloque as bolinhas menores sobre as maiores e finalize com o bico pitanga em volta.
Cobertura
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6. Com as pontas dos dedos misture em uma tigela a farinha de trigo com a manteiga gelada até que se forme uma farofa.
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7. Em seguida, incorpore o açúcar devagar até que esteja uma massa homogênea. Abra a massa bem fina sobre um saco plástico.
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8. Corte com um cortador do tamanho das carolinas e leve ao freezer para gelar bem. Em seguida, finalize colocando os discos de massa sobre as carolinas antes de levar ao forno.