Fácil
65 min
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce
- 1 colher (chá) de MAGGI Fondor
- meia xícara (chá) de água
- 500 g de salmão fresco em cubos bem pequenos
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor
- meia colher (chá) de azeite
- suco de 2 limões
- meia xícara (chá) de coentro fresco picado
- 3 colheres (sopa) de leite de coco
- meia colher (chá) de gengibre ralado
- meia colher (chá) de pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
- meia xícara (chá) de cebola roxa em tirinhas finas
- meia xícara (chá) de abacate maduro, mas ainda firme, em cubos pequenos
Tapioca
Ceviche
Modo de Preparo
Tapioca
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1.Em um recipiente, coloque o polvilho e o MAGGI Fondor e regue aos poucos com a água, misturando bem e esfregando com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida.
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2.Aqueça uma frigideira antiaderente, peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada fina e uniforme semelhante a uma panqueca.
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3.Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando secar rapidamente do outro lado. Repita até terminar o polvilho.
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4.Corte os discos em triângulos e leve ao forno baixo (160°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos ou até que estejam crocantes. Reserve.
Ceviche
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5.Em um recipiente, tempere o salmão com a pimenta-do-reino e o MAGGI Fondor.
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6.Em uma frigideira, coloque o azeite e grelhe rapidamente os cubos de salmão, mantendo-os ainda rosados sem deixá-los dourados.
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7.Retire o salmão do fogo, coloque em um recipiente e espere amornar.
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8.Junte o limão, o coentro, o leite de coco, o gengibre, a pimenta e a cebola e deixe tomar gosto na geladeira, por cerca de 1 hora.
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9.Acrescente o abacate e sirva com os disquinhos crocantes de tapioca.