Hambúrguer Vegetariano de Ervilha

Receita de Hambúrguer Vegetariano de Ervilha delicioso feito com ervilha, cebola, caldo de legumes, NESTLÉ Aveia em Flocos Finos e lemon pepper

Dificuldade Médio
Porções 10
Total 60 min

Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de ervilha partida seca
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 xícara (chá) de cebola batida
    • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
    • meia xícara (chá) de salsinha picada
    • 2 colheres (sopa) de orégano desidratado
    • 1 colher (sopa) de zattar (tempero árabe)
    • 1 colher (sopa) de lemon pepper
    • 2 xícaras (chá) de NESTLÉ® Aveia em Flocos Finos

Modo de Preparo

  • 1.  Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
  • 2.  Acrescente a ervilha, tempere com sal a gosto e refogue por cerca de 3 minutos.
  • 3.  Adicione o caldo de legumes, misture, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa parcialmente fechada.
  • 4.  Deixe cozinhar até a ervilha estar bem macia, porém ainda com o formato dela, não desmanchando.
  • 5.  Não deixe que o caldo seque completamente. Se necessário, acrescente mais caldo.
  • 6.  Desligue, corrija o sal, se necessário, e tempere.
  • 7.  Misture bem e deixe esfriar.
  • 8.  Quando estiver mais frio, adicione a Aveia aos poucos. Misture até obter uma massa modelável.
  • 9.  Modele hambúrgueres, coloque sobre papel manteiga e leve ao freezer por uma hora, para ficarem mais firmes na hora de assar.
  • 10.  Leve ao forno ou airfryer por cerca de 20 minutos a 180ºC, para virar, espere ficarem bem douradinhos, para não desmancharem.

SUSTENTABILIDADE

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DICAS DA NUTRI

Dica: lembre-se de fazer o processo de remolho nas ervilhas: a deixe de molho em água de 12 a 16horas, trocando a água no meio do processo. E só depois cozinhe. Esse processo vai te ajudar a diminuir possíveis desconfortos gastrointestinais como distensão e gases.
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