Nhoque Nutritivo

Receita de Nhoque Nutritivo delicioso feito com inhame, abóbora, espinafre e NUTREN Senior Sem Sabor em Pó

Dificuldade Médio
Porções 1
Total 15 min

Ingredientes

    Nhoque

    • meia xícara (chá) de inhame cozido e amassado (2 inhames pequenos)
    • meia xícara (chá) de abóbora pescoço cozida
    • meia xícara (chá) de espinafre aferventado e espremido
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • meia colher (chá) de sal
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
    • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

    Molho

    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 pitada de noz-moscada
    • meia colher (chá) de sal
    • 5 folhas de manjericão
    • 6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Sem Sabor em Pó (55 g)

Modo de Preparo

Nhoque

  • 1.  Em um recipiente misture o inhame, a abóbora, o espinafre, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha, aos poucos, até formar uma massa consistente. Faça rolinhos em uma superfície limpa e enfarinhada e corte em pedaços. Em uma panela com água fervente, cozinhe os nhoques até que subam à superfície. Reserve.

Molho

  • 2.  Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar.
  • 3.  Adicione a água, a noz-moscada, o sal, as folhas de manjericão e mexa até engrossar.
  • 4.  Deixe ferver por cerca de 2 minutos, desligue o fogo e espere amornar.
  • 5.  Acrescente o NUTREN Senior diluído na água morna e sirva sobre o Nhoque reservado.

DICA:

- Se desejar, substitua o inhame por batata.

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