Panqueca de Legumes Cremosa

Receita de Panqueca de Legumes Cremosa deliciosa feita com Leite NINHO® LíquidoForti+ Integral. Receita da Chef Lu Neves (https://www.instagram.com/chefluneves).

Dificuldade Fácil
Porções 4
Total 45 min

Ingredientes

    Montagem

    • 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 2 ovos
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • Meia colher (chá) de sal
    • 1 cenoura ralada
    • 1 Cebola Picada
    • 1 Brócolis em floretes
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 2 dentes de alho
    • 200 g de cogumelos fatiados
    • 1 colher (sopa) de molho shoyo
    • 2 tomates picadinhos
    • 1 pitada de sal
    • 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
    • 1 xícara (chá) de molho de tomate
    • 50 g de queijo parmesão ralado

    Massa

    • 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 2 ovos
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • Meia colher (chá) de sal

    Recheio

    • 1 cenoura ralada
    • 1 Cebola Picada
    • 1 Brócolis em floretes
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 2 dentes de alho
    • 200 g de cogumelos fatiados
    • 1 colher (sopa) de molho shoyo
    • 2 tomates picadinhos
    • 1 pitada de sal
    • 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
    • 1 xícara (chá) de molho de tomate
    • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Massa

  • 1.  Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Recheio

  • 2.  Leve a cebola e alho para fritar no azeite. Junte os brócolis e a cenoura ralada.
  • 3.  Faça os cogumelos salteados com shoyo e junte ao refogado. Coloque os tomates sem pele e sem semente picados.
  • 4.  Desligue o fogo e misture o requeijão.

Montagem

  • 5.  Recheie as panquecas, enrole e disponha em uma travessa.
  • 6.  Passe um pouco de molho de tomate e polvilhe queijo ralado. Leve para gratinar.

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CHEF

- Receita de Chef Lu Neves (https://www.instagram.com/chefluneves)

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