Fácil
20 min
Ingredientes
- 600 g de camarões médios limpos
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- raspas da casca de 2 limões
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 6 dentes de alho em lâminas
- 200g de tomates-cereja cortados ao meio
- 2 colheres (sopa) de tomilho
- 1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais
- 4 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 6 ovos
- farinha de trigo para polvilhar
Molho
Massa
Modo de Preparo
Molho
-
1. Em um recipiente, coloque o camarão e tempere com o sal, pimenta-do-reino e as raspas de limão.
-
2. Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite, junte os camarões e salteie por cerca de 4 minutos.
-
3. Mexa bem, para que fiquem cozidos por igual.
-
4. Retire da frigideira e reserve.
-
5. Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite, doure o alho, junte os tomates, o tomilho e o MAGGI MEU SEGREDO.
-
6. Adicione os camarões reservados, e misture bem.
-
7. Reserve aquecido.
Massa
-
8. Em uma superfície, misture a farinha de trigo com o sal, deixando um buraco no centro.
-
9. Acrescente os ovos, aos poucos, incorporando-os à farinha com cuidado.
-
10. Faça movimentos circulares até formar uma massa homogênea. Sove bem, por 5 minutos, formando uma bola.
-
11. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em 3 partes, e abra cada uma delas, com o auxílio de um rolo de macarrão, polvilhando farinha quando necessário. A massa deve ficar bem fina.
-
12. Dobre cada uma das massas, no sentido do comprimento (lado menor do retângulo), 4 vezes.
-
13. Com a massa na horizontal, corte em fatias de 0,5 cm formando os fios do macarrão.
-
14. Solte os fios e transfira para uma forma ou superfície polvilhada com farinha.
-
15. Em uma panela, com água fervente e sal, cozinhe o macarrão, misturando com um garfo para soltar os fios, por cerca de 7 minutos, ou até ficar al dente.
-
16. Escorra e sirva com o Molho reservado.