Fácil
30 min
Dica
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro no momento de servir.
Ingredientes
- 250 g de farinha de trigo
- 150 g de manteiga
- meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 3 gemas
- meia xícara (chá) de pistaches triturados bem finos
- meia xícara (chá) de amêndoas trituradas bem finas
- 1 e meia xícara (chá) de framboesas frescas
- 3 pêssegos amarelos maduros com casca, em lascas grossas
- 1 pera com casca em lascas grossas
Massa
Recheio
Montagem
Modo de Preparo
Massa
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1. Em um processador de alimentos, coloque a farinha de trigo e a manteiga e bata até formar uma farofa.
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2. Coloque o Leite NINHO e a essência de baunilha e processe até formar uma massa única).
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3. Embrulhe em um filme-plástico e deixe descansar em geladeira por 30 minutos.
Recheio
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4. Em um recipiente, misture o Leite MOÇA, as gemas, os pistaches e as amêndoas e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Reserve.
Montagem
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5. Divida a massa em 8 partes iguais e abra-as, com o auxílio de um rolo, em uma superfície enfarinhada, formando 8 discos (aprox. 14 cm de diâmetro cada).
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6. Coloque os discos de massa em 8 forminhas individuas para torta (de cerca de 10 cm de diâmetro), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, deixando as bordas caírem pelas laterais (as bordas devem sobrar para fora de cada forminha).
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7. Coloque uma porção do recheio reservado e gelado e cubra com as frutas, espalhando-as sobre o recheio.
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8. Dobre a massa em direção ao centro, formando uma borda porém sem cobrir totalmente as frutas.
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9. Leve-as para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada. Sirva morna ou fria.