Fácil
270 min
Dicas
- Se desejar substitua a fécula pela mesma quantidade de amido de milho. A utilização da fécula deixa a cobertura mais brilhante.
- Se desejar um creme mais firme acrescente mais meia colher (sopa) de amido de milho.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 100 g de manteiga
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 medida (da lata ou caixinha) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 gemas
- meia colher (chá) de raspas da casca de limão
- 300 g de morangos cortados ao meio
- 2 colheres (chá) de fécula de batata
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sabor morango
Massa
Creme
Cobertura
Modo de Preparo
Massa
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1. Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar e o sal peneirados. Junte o ovo e a manteiga, que devem estar em temperatura ambiente.
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2. Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
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3. Abra-a com um rolo, em uma superfície limpa e polvilhada com farinha, e forre o fundo e os laterais de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro).
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4. Fure a massa com o auxílio e um garfo e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, até ficar ligeiramente dourada.
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5. Deixe esfriar.
Creme
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6. Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o amido dissolvido no Leite NINHO e as gemas e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa.
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7. Junte as raspas de limão e deixe esfriar.
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8. Despeje sobre a massa da torta e, por cima, arrume os morangos.
Cobertura
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9. Em uma panela, dissolva a fécula de batata na água.
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10. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até ferver e ficar transparente.
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11. Acrescente a gelatina, mexendo até dissolver.
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12. Espere esfriar e cubra os morangos.
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13. Leva à geladeira até o momento de servir.
Por gentileza, esse creme da torta. O ideia é ele esfriar em temperatura ambiente ou geladeira com filme em cima?
Desde já obrigado