Fácil
170 min
Dica
- Se preferir, você pode dissolver a gelatina no micro-ondas. É só acrescentar meia xícara (chá) de água, misturar bem e levar ao micro-ondas por cerca de 15 segundos em potência média.
Ingredientes
- 150 g de amêndoas sem pele
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 colher (sopa) de licor de amêndoas
- meia xícara (chá) de água
- meia colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 1 cacho pequeno de uva Itália
- 1 cacho pequeno de uva rubi
- 1 colher (sopa) de açúcar
- meia colher (sopa) de suco de limão
Marzipan
Recheio
Modo de Preparo
Marzipan
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1. Em um liquidificador, bata as amêndoas até obter uma farofa.
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2. Em um recipiente misture as amêndoas, o açúcar e três colheres (sopa) de Leite MOÇA até obter uma massa homogênea.
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3. Embrulhe-a em um filme plástico e deixe-a na geladeira por cerca de 30 minutos.
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4. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível (24,5 cm de diâmetro) pressionando a massa com as pontas dos dedos. Reserve.
Recheio
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5. Em uma panela, coloque o restante do Leite MOÇA, o amido de milho diluído no Leite NINHO e o licor de amêndoa e leve ao fogo baixo mexendo até obter um creme grosso.
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6. Despeje o creme sobre a massa de marzipã e reserve.
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7. Corte as uvas e tire as sementes, arrume-as sobre a torta.
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8. Em um liquidificador bata cerca de 20 uvas, coe, misture com o suco de limão e o açúcar. Reserve.
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9. Em um recipiente junte a água e a gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
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10. Misture a gelatina ao suco de uva e espere esfriar até que a gelatina esteja com a consistência parecida com uma geleia.
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11. Coloque-a sobre a torta e leve à geladeira por cerca de 4 horas.