Fácil
90 min
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 colher (chá) de manteiga sem sal
- 150 g de Cobertura de Chocolate Ao Leite NESTLÉ® DOIS FRADES® (300 g)
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 pacote de Biscoito CALIPSO®
- 150 g de Cobertura de Chocolate Ao Leite NESTLÉ® DOIS FRADES® (300 g)
Caramelo
Ganache
Montagem
Modo de Preparo
Caramelo
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1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até que forme um caramelo claro. Atenção para não ficar escuro, pois irá amargar.
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2. Desligue o fogo e adicione o NESTLÉ Creme de Leite e a manteiga com cuidado, pois pode levantar fervura, e misture bem. Se ficar algum grumo, volte ao fogo bem baixo e misture até obter uma mistura homogênea. Transfira para um recipiente, deixe esfriar e leve para a geladeira por 15 minutos. Reserve.
Ganache
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3. Em um recipiente, derreta metade da Cobertura de Chocolate Ao Leite NESTLÉ DOIS FRADES no micro-ondas por 3 minutos, de 1 em 1 minuto, mexendo a cada intervalo até estar totalmente derretida.
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4. Adicione o NESTLÉ Creme de Leite e mexa até obter um creme liso. Leve à geladeira por 15 minutos para esfriar.
Montagem
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5. Separe 10 forminhas de alumínio pequenas (do tipo usadas para fazer empadas) e, no fundo de cada uma, coloque 1 Biscoito CALIPSO® com a parte sem chocolate para baixo. Reserve.
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6. Em outro recipiente, derreta a outra metade do Chocolate da mesma forma e deixe que ele esfrie um pouco antes de utilizar.
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7. Espalhe o Chocolate derretido pela lateral das forminhas com a ajuda de uma colher ou pincel culinário e leve para a geladeira por 5 minutos para firmar.
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8. Após esse tempo, distribua uma camada do Caramelo, uma do Chocolate derretido e gele novamente.
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9. Finalize com uma camada da Ganache e decore com 1 Biscoito Calipso cortado ao meio, expondo uma parte com o chocolate e a outa com a massa. Leve para gelar por mais 5 minutos e sirva em seguida.