Fácil
50 min
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de Leite MOLICO® Zero Lactose em Pó
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
- 1 colher (sopa) de pasta de gergelim
- 1 dente de alho pequeno
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal
- meia xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola ralada
- suco de 1 limão
- 2 xícaras (chá) de quinoa cozida
- 1 cenoura média ralada
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Recheio
Quibe
Modo de Preparo
Recheio
-
1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, Reserve.
Quibe
-
2. Em um recipiente coloque o trigo e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 30 minutos.
-
3. Esprema bem para sair toda a água e misture com o azeite, a cebola, o suco de limão, a quinoa, a cenoura, a hortelã, a salsa e a pimenta-do-reino.
-
4. Em um recipiente refratário médio (20 x 30 cm), untado com azeite, coloque metade do quibe alisando bem a superfície. Faça uma camada com o recheio e feche com o restante do quibe.
-
5. Pincele com azeite, faça desenhos com a ponta de uma faca na superfície e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Espere amornar, corte em quadrados e sirva com gomos de limão.