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Panqueca de Aveia sem Glúten e Recheio de Carne

Neste episódio, Miriam mostra como a aveia pode ser um substituto saudável e saboroso para a sua receita de Panqueca de Carne.

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    Total: 45min
    Preparação: 45min
  •   Dificuldade: fácil
  •   Porções: 4 unidades

Aveia em uma receita que não é mingau ou um prato doce? É isso mesmo. Nesta receita de panquecas de carne, Miriam nos apresenta como a aveia pode ser um bom substituto para a farinha branca na hora de fazer a massa. Além de ser uma alternativa sem glúten, ela também é fonte de fibras e uma ótima pedida nas refeições do dia a dia.

Vem com a Miriam que ela te mostra direitinho como preparar essa deliciosa receita de Panqueca de carne sem glúten feita com aveia.

COMO FAZER PANQUECA SEM GLÚTEN DE AVEIA COM RECHEIO DE CARNE

Como essa receita é feita em três momentos (massa, recheio e molho), separamos todos os ingredientes e o modo de preparo para ficar mais fácil de acompanhar. Confira:

Ingredientes

Massa:

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • meia cebola picada
  • 200 g de carne moída
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 tomate sem sementes, picado
  • meia cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • meia cebola picada
  • 2 tomates picados
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco

Modo de Preparo

  1. Massa:

    Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.

  2. Em uma frigideira pequena untada com azeite, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados.

  3. Repita a operação até terminar a massa. Reserve aquecido.

  1. Recheio:

    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

  2. Junte a carne moída, o sal e refogue bem até ficar soltinha.

  3. Junte o tomate, a cenoura e cozinhe por 10 minutos para secar o excesso de líquido.

  4. Misture a salsa e reserve aquecido.

  1. Molho:

    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

  2. Junte os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 10 minutos, com a panela tampada ou até os tomates murcharem.

  3. Acrescente o manjericão e misture.

  1. Para a montagem da panqueca:

    Recheie cada panqueca com a carne moída reservada e coloque em um recipiente refratário. Cubra com o molho e sirva a seguir.

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