Pudim de Leite MOÇA
Pudim de Leite MOÇA® com calda de caramelo
RENDIMENTO:
16 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Calda:
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1 xícara (chá) de açúcar
- Pudim:
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1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g2 medidas (da lata) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral3 ovos
MODO DE PREPARO
- Calda:
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1
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
-
2
Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher.
-
3
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
-
4
Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
- Pudim:
-
5
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada.
-
6
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
-
7
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.
- DICAS:
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- É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
- Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.
| Tabela de Equivalência | |||
|---|---|---|---|
| Leite Moça | 395 g | 340 g | 260 g |
| Açucar (Calda) | 395 g 1 xícara (chá) | 340 g 1 xícara (chá) | 260 g meia xícara (chá) |
| Ovos | 395 g 3 | 340 g 3 | 260 g 2 |
| Leite | 395 g 600 ml | 340 g 500 ml | 260 g 400 ml |
| Forma | 395 g 19 cm | 340 g 19 cm | 260 g 16 cm |
| Tempo de forno | 395 g 1 hora e 30 minutos | 340 g 1 hora e 30 minutos | 260 g 1 hora |
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