Pudim de Leite Condensado MOÇA
Receita de Pudim de Leite condensado MOÇA com calda de caramelo
Veja as diferentes versões desta receita
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Total: 480minPreparação: 10minCozimento: 110minEspera: 360min
- 54 pessoas já marcaram como feita
- Dificuldade: Fácil
- Porções: 16
Ingredientes
Modo de preparo
Calda
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
Junte a água quente e mexa com uma colher.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
Desenforme e sirva a seguir.
Utensílios
- Panela
- Forma de furo no meio
- Forno
- Liquidificador
Se han guardado los ingredientes de la receta.
DICAS
- Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.
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| Tabela de Equivalência | |||
|---|---|---|---|
| Leite Moça | 395 g | 340 g | 260 g |
| Açucar (Calda) | 395 g 1 xícara (chá) | 340 g 1 xícara (chá) | 260 g meia xícara (chá) |
| Ovos | 395 g 3 | 340 g 3 | 260 g 2 |
| Leite | 395 g 600 ml | 340 g 500 ml | 260 g 400 ml |
| Forma | 395 g 19 cm | 340 g 19 cm | 260 g 16 cm |
| Tempo de forno | 395 g 1 hora e 30 minutos | 340 g 1 hora e 30 minutos | 260 g 1 hora |
Pudim de Leite Moça combina com...
Praticamente tudo! O pudim de leite condensado é uma sobremesa versátil que vai bem em qualquer situação. É um verdadeiro coringa da culinária! Pode ser servido depois de uma refeição simples ou sofisticada, pode ser acompanhado de um cafézinho, e cai perfeitamente bem como lanche da tarde para ser saboreado até mesmo assistindo a um filme ou conversando com os amigos.
Já experimentou nosso tão almejado pudim? Ah, aquele sabor espetacular, aquela textura cremosa que todo mundo ama e aquela calda bem douradinha por cima! Que combinação! É uma perfeição sem defeitos! Prepare-se para ver o mundo sob uma perspectiva incrivelmente saborosa desse doce maravilhoso.
Tudo sobre a receita de Pudim de Leite Moça
Origem, história e curiosidades
Não se sabe ao certo quando e onde o pudim foi inventado. Contudo, os britânicos reivindicam a autoria entre os longínquos séculos XV e XVII, como sendo um prato salgado (semelhante a um embutido de carne). Hoje, é conhecido por sua versão doce - o pudim de leite, que os ingleses também dizem ter sido criadores. Um exemplo é o tradicional Christmas Pudding - pudim de natal.
No entanto, há versões de que o pudim de leite teria sido inventado nas tradicionais docerias portuguesas. Lusitano ou britânico, fato é que o doce conquistou paladares mundo afora. Existe até loja especializada em pudim - as pudinharias. E o termo não ficou fora do meio musical: tem banda que não resistiu e usou pudding em letra de música. Sim, é unanimidade: pudim é bom demais! Portanto, pegue seu caderninho de anotações e embarque com a gente nas variedades do pudim de leite!
Variações da Receita
Além do cativante e delicioso Pudim de Leite Moça, vale a pena se aventurar nas variações da receita:
- Pudim de pão para aqueles que preferem uma receita mais simples;
- Pudim de Laranja ou Pudim de Tapioca para os mais ousados;
- Pudim de Coco para os amantes de um sabor tropical;
- Pudim de Leite Ninho ou Pudim de Chocolate para quem não abre mão de sabores especiais.
Dicas especiais
Pudim com ou sem furinhos?
Você prefere pudim com ou sem furinhos? Sem dúvidas, ambos são incrivelmente gostosos. O que muda é a textura e o visual. Um fica aerado, furadinho, e o outro fica lisinho, denso. O segredo é… a temperatura:
- Pudim sem Furinhos: leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, pelo tempo indicado na receita.
- Pudim com Furinhos: leve ao forno alto (220°C), em banho-maria, pelo tempo indicado na receita.
Teste os dois e descubra qual o jeitinho de que você mais gosta!
Deu Ruim no Pudim de Leite
Se por acaso, numa hipótese quase improvável, o resultado final do seu pudim não ficar lá essas coisas, Receitas Nestlé preparou um vídeo bem divertido, explicando passo a passo de como fazer certo. Tudo para dar bom no seu pudim e todo mundo querer repetir mais um pedaço!
Ah, não esquece de conferir a nossa foodlist Só Quero Pudim, com as melhores receitas do doce que é um dos mais queridinhos do Brasil. Para você continuar arrasando na cozinha!
Dúvidas comuns sobre Pudim de Leite
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Pode fazer o pudim em forma antiaderente?
Sim. O modo de preparo do pudim é o mesmo e o resultado final é igual a uma forma tradicional.
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Por que colocar o papel alumínio para assar o pudim?
A prática de se colocar papel alumínio para assar o pudim serve para reter o calor concentrado na forma e também não expor a parte superior, evitando formar uma película.
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Posso fazer o Pudim de Leite no Micro-ondas?
Sim. Temos uma receita de Minipudim que é preparada no Micro-ondas e ensina tudo que você precisa.
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O meu pudim não endurece, o que acontece?
Além do tempo correto de forno (pode haver pequenas variações de tempo de forno para forno) é essencial respeitar a proporção dos ingredientes e o tempo de geladeira indicado. Ao contrário de bolos, o pudim deve ser desenformado depois de frio.
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Por que fazer o Pudim em banho-maria?
É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal. Além disso, evitamos que a calda queime e fique amarga.