Panqueca Integral com Recheio de Abobrinha e Cogumelos
Panqueca com massa integral e recheio de abobrinha, cogumelos e NESTLÉ Creme de Leite Light
RENDIMENTO:
16 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
médio
INGREDIENTES
- Massa:
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2 xícaras (chá) de Leite Líquido MOLICO Total Cálcio2 ovosmeia xícara (chá) de Aveia Flocos NESTLÉ1 xícara (chá) de farinha de trigo integral1 colher (chá) de sal
- Recheio:
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1 colher (sopa) de azeite1 cebola picada1 abobrinha ralada3 xícaras (chá) de cogumelos picados (shitake, shimeji, champignon)1 pitada de pimenta-do-reino1 pitada de sal1 lata de NESTLÉ Creme de Leite Light2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
MODO DE PREPARO
- Massa:
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Em uma frigideira pequena, untada com azeite, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
- Recheio:
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente a abobrinha, os cogumelos, a pimenta-do-reino, o sal e refogue bem. Desligue o fogo, misture o NESTLÉ Creme de Leite e finalize com a cebolinha. Recheie as panquecas reservadas, dobre-as ao meio e depois dobre-as novamente, formando um leque. Sirva a seguir.
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