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Panqueca Integral com Recheio de Abobrinha e Cogumelos

Panqueca com massa integral e recheio de abobrinha, cogumelos e NESTLÉ Creme de Leite

  • Total: 30min
    Preparação: 5min
    Cozimento: 25min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 16

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio
  • 2 ovos
  • meia xícara (chá) de Aveia Flocos NESTLÉ®
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 abobrinha ralada
  • 3 xícaras (chá) de cogumelos picados (shitake, shimeji, champignon)
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de preparo

Massa

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.

Em uma frigideira pequena, untada com azeite, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados.

Repita a operação até terminar a massa. Reserve.

Recheio

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.

Acrescente a abobrinha, os cogumelos, a pimenta-do-reino, o sal e refogue bem.

Desligue o fogo, misture o NESTLÉ Creme de Leite e finalize com a cebolinha.

Recheie as panquecas reservadas, dobre-as ao meio e depois dobre-as novamente, formando um leque. Sirva a seguir.

Utensílios

  • Liquidificador
  • Frigideira
  • Panela
Marcar como já feita

Maravilha!
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