Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Name: Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 20 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 cenouras médias (250g); 4 ovos; meia xícara (chá) de óleo; 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g; 1 colher (sopa) de manteiga; meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES; meia xícara (chá) de chocolate granulado

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro de Leite MOÇA® e chocolate granulado

RENDIMENTO: 20 porções | PREPARO: 01:00 | DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

Massa:: 3 cenouras médias (250g)

4 ovos

meia xícara (chá) de óleo

2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:: 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g

1 colher (sopa) de manteiga

meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES

meia xícara (chá) de chocolate granulado

MODO DE PREPARO

Massa:: Retire a casca das cenouras, corte-as em pedaços, lave-as e cozinhe-as cobertas com água. Escorra a água, e deixe que as cenouras esfriem um pouco. Em um liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo. Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento. Coloque em uma fôrma retangular (20 x 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro.
Cobertura:: Em uma panela coloque o Leite MOÇA®, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela. Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.

Dúvidas comuns sobre Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Posso usar somente farinha de trigo ao invés do fermento?

Não. O fermento em pó é responsável pelo crescimento e estrutura do bolo. Em alguns tipos de bolo, como o pão-de-ló, por exemplo, não usamos o fermento, porém os ovos são responsáveis pela estrutura. Cada ingrediente em proporções corretas tem uma função nas receitas.

Por que meu bolo fica embatumado, massudo?

Um segredo para o bolo não ficar solado é a quantidade correta de ingredientes. Por isso, é sempre importante usar colheres e xícaras medidas, principalmente no preparo de receitas doces. Além disso, não abra o forno antes de pelo menos 30 minutos para que não interrompa o crescimento da massa.

Como deixar o Bolo de Cenoura bem amarelinho?

O amarelinho do bolo é proveniente da própria cenoura. Usar cenouras frescas, sem avarias contribui para o resultado final.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Dúvidas comuns sobre Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Posso usar somente farinha de trigo ao invés do fermento?

Por que meu bolo fica embatumado, massudo?

Como deixar o Bolo de Cenoura bem amarelinho?

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