
Panqueca Vegetariana de Legumes
Panqueca integral de NESFIT Bebida Natural com recheio de legumes
INGREDIENTES
- Massa:
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3 xícaras (chá) da NESFIT Bebida Sabor Natural1 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo integralmeia xícara (chá) de Aveia em Flocos Finos Nestlé®1 colher (sopa) de azeite1 pitada de sal
- Recheio:
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meia colher (sopa) de azeite2 dentes de alho picadosmeia cebola grande picadameia xícara (chá) de abobrinha picadameia xícara (chá) de brócolismeia xícara (chá) de tomates sem semente, picadosmeia xícara (chá) de ervilhas congeladas3 colheres (sopa) de NESFIT Bebida Sabor Natural1 colher (chá) de sal1 pitada de pimenta-do-reinomeia xícara (chá) de cheiro-verde
- Molho:
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1 colher (sopa) de azeite1 dente de alho amassado2 tomates sem pele, picadosmeia colher (chá) de sal1 pitada de pimenta-do-reino1 pitada de açúcar1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
MODO DE PREPARO
- Massa:
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1
Em um liquidificador bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
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2
Em uma panela antiaderente, despeje pequenas porções da massa com auxílio de uma concha, formando uma camada uniforme e de espessura fina.
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3
Deixei dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa e reserve.
- Recheio:
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4
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, em fogo baixo.
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5
Acrescente a abobrinha e mexa até que ela fique al dente.
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6
Em seguida adicione o brócolis e os tomates, mexendo até que eles fiquem macios.
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7
Acrescente as ervilhas congeladas e a NESFIT bebida sabor Natural, misturando bem.
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8
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, e finalize com o cheiro-verde. Reserve.
- Molho:
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9
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.
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10
Junte os tomates picados, o sal, a pimenta-do-reino, o açúcar, o manjericão, meia xícara (chá) de água e deixe ferver até apurar. Reserve.
- Montagem:
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11
Recheie as panquecas com os legumes reservados e arrume-as em um recipiente refratário.
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12
Cubra com o molho e sirva.
- DICAS:
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- Para o recheio, utilize os legumes de sua preferência.
- Você pode adicionar cor a massa com os seguintes ingredientes:
· Verde: 1 xícara (chá) de couve manteiga picada
· Vermelho: 1 xícara (chá) de beterraba ralada
· Amarelo: 1 xícara (chá) de cenoura ralada
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