O que deseja fazer com essa Receita:

  • imagem mostra arroz cremoso com cordeiro desfiado, finalizado com salsa picada e raspas de limão-siciliano
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Testada

Receita de Arroz Cremoso de Cordeiro

Prepare um delicioso Arroz Cremoso de Cordeiro para você enquanto seu cão saboreia DOG CHOW Nutrição Reforçada! A receita combina carne macia e desfiada com arroz cremoso, caldo aromático e um toque fresco de limão-siciliano. A paleta de cordeiro é dourada e cozida na pressão com cebola-roxa, salsão, cenoura, alho, vinho branco, alecrim e louro, garantindo um sabor marcante. O caldo do cozimento é aproveitado para preparar o arroz aos poucos, proporcionando uma textura cremosa e suculenta. Finalizado com salsa picada e raspas de limão-siciliano, esse prato rende cinco porções e é uma ótima escolha para um almoço ou jantar especial em família!

Receita criada por: Receitas Nestlé

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  • DificuldadeFácil
  • Porções5
  • Total105 min

Ingredientes

    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 1 kg de paleta de cordeiro cortada em cubos grandes
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 cebola-roxa picada
    • 2 talos de salsão picados
    • 1 cenoura picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 100 ml de vinho branco seco
    • 1 litro de caldo de carne
    • 2 ramos de alecrim
    • 2 ramos de alecrim
    • 1 xícara (chá) de arroz branco
    • 3 colheres (sopa) de salsa picada
    • Raspas de 1 limão-siciliano

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Tábua de Corte

    Tábua de Corte

  • Imagem do utensílio Faca

    Faca

  • Imagem do utensílio Colher de pau

    Colher de pau

  • Imagem do utensílio Panela de Pressão

    Panela de Pressão

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Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela de pressão grande, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite.
  • 2.Tempere os cubos de cordeiro com sal e pimenta-do-reino. Transfira-os, aos poucos, para a panela de pressão e doure bem todos os lados.
  • 3.Adicione a cebola-roxa, o salsão, a cenoura e o alho. Refogue por alguns minutos.
  • 4.Acrescente o vinho branco e deixe reduzir levemente, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos dourados.
  • 5.Adicione o caldo de carne, o alecrim e as folhas de louro. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 45 minutos após pegar pressão.
  • 6.Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela, coe e reserve o caldo do cozimento.
  • 7.Transfira a carne para outro recipiente e desfie-a com a ajuda de um garfo. Reserve.
  • 8.Em um tacho grande, aqueça a colher de azeite restante. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
  • 9.Acrescente o caldo reservado aos poucos e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e ainda úmido.
  • 10.Adicione o cordeiro desfiado e misture delicadamente, em fogo baixo, até obter uma textura cremosa e homogênea.
  • 11.Finalize com a salsa picada e as raspas de limão-siciliano. Sirva.

DICA DE INGREDIENTE

Prefira arroz do tipo agulhinha ou carolina? na dúvida, use arroz de grão médio/curto que libera mais amido e deixa o prato mais cremoso.

DICA DE COZINHA

Passar o caldo por uma peneira fina retira impurezas e gordura em excesso, garantindo um arroz mais limpo e saboroso.

DICA DE INGREDIENTE

Prove antes de servir e, se necessário, acrescente mais raspas de limão ou um toque de suco para equilibrar a gordura do cordeiro.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas? Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse o site de Sustentabilidade da Nestlé.

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