O que deseja fazer com essa Receita:

Visto de cima, prato redondo branco com porção de arroz cremoso verde e uvas-passas. Decorado com uma folha de manjericão.
Receita do Consumidor
Testada

Receita de Arroz de Cuxá Natalino

A receita de Arroz de Cuxá Natalino é uma opção saborosa que traz um toque especial às suas celebrações! Com folhas de vinagreira, camarão seco e uma combinação de temperos, este prato é rico em sabores e nutrientes. Para um toque especial, as castanhas-do-pará, uvas-passas e pimentões coloridos decoram o prato, tornando-o ainda mais atrativo. Ideal para almoços em família ou jantares festivos, essa receita é uma maneira deliciosa de celebrar as tradições e compartilhar momentos especiais. Experimente e surpreenda seus convidados com essa iguaria natalina!

Receita criada por: Luis Carlos Brito Santos

  • Dificuldade Médio
  • Porções 6
  • Total 50 min

Ingredientes

  • Preparação do cuxá

    • 1 maço de vinagreira (folhas lavadas e picadas)
    • 6 xícaras (chá) de água
    • meia xícara (chá) de camarão seco triturado
    • meia xícara (chá) de gergelim torrado
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
    • 1 dente de alho picado
    • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
    • Sal (a gosto)

  • Preparação do arroz

    • 1 colher (sopa) de óleo
    • meia cebola picada
    • 2 xícaras (chá) de arroz branco

  • Montagem

    • meia xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas
    • 38 g de uvas-passas douradas
    • Rodelas de pimentão vermelho (a gosto)
    • Rodelas de pimentão verde (a gosto)

Utensílios necessários

  • srh_media_1745508855

    Panela

  • srh_media_1745419098

    Frigideira

  • srh_media_1745419098

    Tigela

  • srh_media_1745419098

    Colher

  • srh_media_1745419416

    Colher de pau

  • srh_media_1745419380

    Liquidificador

  • srh_media_1745509373

    Marmita rectangular

Modo de Preparo

Preparação do cuxá

  • 1.Em uma panela, ferva as folhas de vinagreira na água por 5 minutos, até que murchem. Retire e reserve.
  • 2.No liquidificador, bata a vinagreira com o camarão seco, o gergelim e o azeite até formar um creme espesso.
  • 3.Em uma frigideira, refogue o alho no azeite, adicione a mistura batida e cozinhe em fogo baixo.
  • 4.Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo bem para não empelotar. Ajuste o sal e reserve.

Preparação do arroz

  • 5.Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e o arroz.
  • 6.Adicione a água e o sal.
  • 7.Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio.

Montagem

  • 8.Em um recipiente grande, misture o arroz com o cuxá, garantindo que o molho envolva bem os grãos.
  • 9.Transfira para uma travessa e finalize com as castanhas-do-pará, uvas-passas e as rodelas de pimentão para dar o toque natalino.

DICAS DE SUSTENTABILIDADE

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COMENTÁRIO DO CONSUMIDOR

Esta receita torna o meu Natal especial porque une o sabor das minhas raízes maranhenses à magia da ceia em família. A vinagreira e o camarão seco trazem memórias da cozinha da minha avó, enquanto as castanhas e uvas-passas dão um toque festivo. É mais que um prato; é tradição e amor compartilhados à mesa.

DICAS DE ALIMENTOS

Se não encontrar castanhas-do-pará, use amêndoas ou nozes para manter a crocância.
Experimente adicionar pimenta-do-reino para um toque picante adicional.

DICAS DE COZINHA

Para um creme mais homogêneo, use um liquidificador potente.
Adicione a farinha de mandioca aos poucos e mexa constantemente para evitar que empelote.
Para um arroz mais soltinho, lave o arroz antes de cozinhar para remover o excesso de amido.

DICAS NUTRICIONAIS

A vinagreira é rica em vitaminas e minerais, tornando este prato não apenas saboroso, mas também nutritivo.

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