O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia mostra um bowl rosa com biscoitinhos retangulares. O bowl está posicionado sobre uma tábua de madeira.
Gráfico de um coração amarelo com o logotipo de Leite Ninho Nestlé na cor verde escuro.
Testada

Receita de Biscoito Casadinho Amanteigado

A Receita de Biscoito Casadinho Amanteigado é um clássico da confeitaria caseira brasileira. Feito com uma massa amanteigada, leve e delicadamente crocante, ele derrete na boca e combina perfeitamente com recheios como goiabada cremosa, brigadeiro ou doce de leite. Depois de recheados, os biscoitos ainda podem ser passados no açúcar refinado ou no Leite em pó NINHO, ficando ainda mais gostosos e bonitos. É uma receita simples, econômica e ideal para servir no café da tarde, presentear ou montar uma mesa de doces.

Receita criada por: Carol Silva

  • DificuldadeFácil
  • Porções30
  • Total60 min

Ingredientes

    • 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
    • 120 g de açúcar impalpável (açúcar de confeiteiro)
    • 2 claras
    • 300 g de farinha de trigo peneirada
    • Goiabada cremosa, brigadeiro ou doce de leite
    • Leite em Pó NINHO® Integral

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

  • Imagem do utensílio Batedeira

    Batedeira

  • Imagem do utensílio Saco de Confeitar

    Saco de Confeitar

Modo de Preparo

  • 1.Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar impalpável por 3 a 5 minutos, até formar um creme claro, leve e fofo.
  • 2.Adicione as claras e bata novamente até a mistura ficar homogênea e bem incorporada.
  • 3.Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e bata apenas até formar uma massa lisa e uniforme. Evite bater demais para não deixar o biscoito duro.
  • 4.Transfira a massa para um saco de confeitar com bico pitanga ou liso.
  • 5.Modele os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
  • 6.Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que a parte de baixo esteja levemente dourada. A parte de cima deve permanecer clara.
  • 7.Retire do forno, deixe esfriar completamente e destaque do papel manteiga.
  • 8.Recheie os biscoitos aos pares com goiabada cremosa ou brigadeiro, formando os “casadinhos”.
  • 9.Passe as laterais no Leite em PÓ NINHO Integral.

DICA DE COZINHA

Manteiga em temperatura ambiente deve ceder ao toque sem ficar derretida; isso garante cremosidade e textura amanteigada na massa.

Incorpore a farinha aos poucos e pare de bater assim que a massa estiver lisa para evitar desenvolver glúten e biscoitos duros.

Deixe espaço entre os biscoitos e mantenha a mesma pressão no saco para que as peças assem por igual e não se unam.

Espere os biscoitos esfriarem completamente antes de rechear para evitar que o recheio derreta e amoleça as laterais.

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