O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia de um bolo em formato retangular finalizado com chantilly e polpa de maracujá
Leite Moça
Testada

Receita de Bolo de Maracujá com MOÇA - Festival de Fatias

A receita de Bolo de Maracujá com MOÇA - Festival de Fatias combina massa branca de pão de ló, recheio cremoso de maracujá e uma camada de chocolate para criar uma sobremesa equilibrada e marcante. O MOÇA® Firme NESTLÉ® Professional misturado à redução ou polpa concentrada de maracujá forma um creme estável, azedinho e aromático, perfeito para rechear bolos em fatias. A Ganache de Chocolate NESTLÉ® Professional entra como segunda camada, trazendo intensidade, brilho e contraste com o sabor tropical da fruta. Fácil de montar e ideal para vitrines, encomendas ou festas, esse bolo une cremosidade, frescor e chocolate em uma combinação sofisticada, saborosa e muito atrativa.

Receita criada por: Receitas Nestlé

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  • DificuldadeFácil
  • Porções10
  • Total60 min

Ingredientes

  • Massa de Chocolate

    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara e meia (chá) de açúcar refinado
    • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
    • meia xícara (chá) de óleo
    • 3 ovos
    • 2 xícaras (chá) de água quente
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • Primeira Camada - MOÇA Firme com Maracujá

    • 300 g de MOÇA® Firme NESTLÉ® Professional
    • 80 a 100 g de redução ou polpa concentrada de maracujá

  • Montagem

    • 250 g de Ganache de Chocolate NESTLÉ® Professional

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Refratário

    Refratário

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Faca

    Faca

  • Imagem do utensílio Colher

    Colher

  • Imagem do utensílio Batedor

    Batedor

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

  • Imagem do utensílio Geladeira

    Geladeira

Modo de Preparo

Massa de Chocolate

  • 1.Preaqueça o forno a 180°C.
  • 2.Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó.
  • 3.Adicione os ovos, o óleo e a água quente, misturando até obter uma massa homogênea.
  • 4.Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
  • 5.Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
  • 6.Asse por aproximadamente 40 minutos ou até passar no teste do palito.
  • 7.Aguarde esfriar antes de desenformar.

Primeira Camada - MOÇA Firme com Maracujá

  • 8.Misture o MOÇA® Firme NESTLÉ® Professional com a redução ou polpa concentrada de maracujá até ficar homogêneo.
  • 9.Mantenha refrigerado até a montagem.

Montagem

  • 10.Corte a massa de chocolate em camadas para montar as fatias.
  • 11.Espalhe o MOÇA® Firme com maracujá como primeira camada de recheio.
  • 12.Adicione a Ganache de Chocolate NESTLÉ® Professional como segunda camada.
  • 13.Finalize com a massa, leve para gelar se necessário e corte em fatias para servir.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas? Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

DICA DE INGREDIENTE

Se a polpa estiver muito ácida, equilibre com um pouco de açúcar ou mel antes de misturar ao MOÇA® Firme para evitar um recheio demasiado ácido.

DICA DE COZINHA

Bata os ovos, açúcar e óleo na batedeira com o batedor tipo pá para incorporar ar sem exagerar, resultando em pão de ló aerado e uniforme.

DICA DE COZINHA

Geladeira por pelo menos 2 horas após montagem ajuda a firmar camadas e facilita o corte em fatias limpas para vitrines e encomendas.

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