O que deseja fazer com essa Receita:

  • Caldo cremoso de macaxeira com rodelas de calabresa em tigela, acompanhado de manteiga Deline e canecas para festa junina
  • Caldo cremoso de macaxeira com rodelas de linguiça calabresa e cheiro-verde
  • Caldo cremoso de macaxeira com rodelas de calabresa em tigela, acompanhado de manteiga Deline e canecas para festa junina
  • Caldo cremoso de macaxeira com rodelas de linguiça calabresa e cheiro-verde
Testada

Receita de Caldo de Macaxeira com Calabresa

A Receita de Caldo de Macaxeira com Calabresa é aquela opção sem erro! Receita perfeita para os dias frios ou para servir nas festas juninas. Preparado com macaxeira (também conhecido como mandioca ou aipim), linguiça calabresa e temperos caseiros, esse caldo é encorpado, saboroso e muito fácil de fazer. A textura cremosa da macaxeira cozida e batida no liquidificador combina perfeitamente com o sabor defumado da calabresa. Para deixar a receita ainda mais nutritiva e rica, você pode adicionar legumes como cenoura ou abobrinha ralada. É uma opção que agrada toda a família e rende porções generosas. Ideal para acompanhar com pão francês, torradas ou até mesmo arroz branco. Faça essa delícia e surpreenda todo mundo com o sabor marcante e inesquecível desse caldo!

Receita criada por: Receitas Nestlé & Deline

  • DificuldadeFácil
  • Porções6
  • Total40 min

Ingredientes

    • 500g de macaxeira (mandioca) descascada e picada
    • 1 litro de água
    • 2 colheres (sopa) de Margarina DELINE® com sal
    • 1 cebola média picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 200 g de linguiça calabresa em rodelas
    • 1 cubo de MAGGI® Caldo Bacon, MAGGI® Caldo Carne ou MAGGI® Caldo Costela
    • 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
    • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Tábua de Corte

    Tábua de Corte

  • Imagem do utensílio Faca

    Faca

  • Imagem do utensílio Colher

    Colher

  • Imagem do utensílio Colher de pau

    Colher de pau

  • Imagem do utensílio Concha

    Concha

  • Imagem do utensílio Liquidificador

    Liquidificador

  • Imagem do utensílio Panela de Pressão

    Panela de Pressão

  • Imagem do utensílio Panela de molho

    Panela de molho

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela de pressão, coloque a macaxeira, cubra com a água e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão, ou até ficar bem macio.
  • 2.Após o cozimento, espere esfriar um pouco, retire a macaxeira da panela e bata no liquidificador com parte da água do cozimento até formar um creme liso. Reserve e não descarte o restante da água que estiver na panela de pressão.
  • 3.Em uma panela grande em fogo médio, aqueça a Margarina DELINE com sal e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Em seguida adicione a linguiça calabresa e frite até ficar levemente dourada.
  • 4.Acrescente o creme de macaxeira batido, o restante da água do cozimento, o cubo de MAGGI Caldo Bacon e misture bem. Tempere pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo.
  • 5.Finalize com o cheiro-verde picado e sirva bem quente.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE ALIMENTO

Você pode substituir a linguiça calabresa por frango desfiado ou carne seca desfiada já dessalgada, para variar o sabor do caldo.

DICA DE COZINHA

Para garantir um caldo bem cremoso, bata a macaxeira ainda morna no liquidificador com parte da água do cozimento, sem exagerar na quantidade.

Como obter um creme mais liso

Passe a macaxeira batido por uma peneira fina ou use um mixer depois de bater para eliminar fios e deixar o caldo sedoso.

Ajuste de consistência na finalização

Se o caldo ficar muito grosso, acrescente água quente aos poucos até chegar na textura desejada sem perder o sabor.

DICA NUTRICIONAL

A macaxeira é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia e saciedade, ideal para dias mais frios ou refeições completas.

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