O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia de um recipiente marrom fundo médio com uma receita de camusquim. Ao fundo tem um pouco de camarões em um recipiente pequeno e fundo, ao lado de outro recipiente com cheiro verde.
Testada

Receita de Camusquim Paraense de Camarão (Creme de Camarão)

O Camusquim Paraense de Camarão é uma receita tradicional e acolhedora que revela a criatividade da cozinha amazônica. Preparado com camarões frescos, refogados com MAGGI Meu Segredo Legumes e incorporados a um creme aveludado, esse prato traz equilíbrio entre suavidade e intensidade de sabor. O creme é encorpado com leite de coco e NESTLÉ Creme de Leite. Servido geralmente com arroz branco, é uma opção perfeita para ocasiões especiais ou para quem deseja explorar os sabores marcantes do Pará em uma refeição reconfortante. Mais do que um prato saboroso, o camusquim representa tradição, memória e a riqueza dos ingredientes regionais que tornam a gastronomia amazônica tão singular e encantadora, tudo em uma receita com o toque de MAGGI para ficar perfeita. Confira!

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 4
  • Total 30 min

Ingredientes

    • 500 g de camarão médio limpo
    • Suco de 1 limão
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 colheres (sopa) de Margarina DELINE®
    • 1 cebola bem picada
    • 2 dentes de alho amassados
    • 2 tomates picados (sem sementes)
    • 2 sachês de MAGGI® Meu Segredo Legumes
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
    • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
    • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Panela

    Panela

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Colher de pau

    Colher de pau

Modo de Preparo

  • 1.Em um recipiente, tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta e reserve.
  • 2.Em uma panela média, derreta a Margarina DELINE em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  • 3.Acrescente os tomates e refogue até que comecem a se desfazerem. Adicione o MAGGI Meu Segredo Legumes e misture bem.
  • 4.Junte os camarões reservados, aumente o fogo e refogue até que fiquem rosados e firmes. Chegando nesse ponto, desligue o fogo, tampe a panela e reserve-os aquecidos.
  • 5.Em outra panela, dissolva o amido no Leite e leve ao fogo médio, mexendo com cuidado.
  • 6.Adicione o leite de coco e continue cozinhando até engrossar para, então, adicionar o NESTLÉ Creme de Leite. Misture nesse creme o refogado de camarão, incorporando tudo muito bem.
  • 7.Finalize com o cheiro-verde picado e, se desejar, um fio de azeite de dendê para servir.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE ALIMENTO

Para um sabor mais intenso, utilize camarões frescos e, se possível, prepare um caldo caseiro com as cascas para usar em outras receitas.

DICAS DE COZINHA

- Refogar os tomates até que comecem a se desfazer ajuda a criar uma base mais encorpada e saborosa para o creme.
- Ao incorporar o NESTLÉ® Creme de Leite, desligue o fogo para evitar que talhe e garantir uma textura mais aveludada.

DICAS NUTRICIONAIS

- O camarão é rico em proteína e baixo em gordura, sendo uma excelente opção para incluir frutos do mar na alimentação.
- O leite de coco, além de saboroso, contém gorduras boas que podem auxiliar na saciedade quando consumido com moderação.

Refogar os Camarões

Não cozinhe demais os camarões para evitar que fiquem borrachudos.

Acompanhamento Ideal

Sirva o camusquim com arroz branco para complementar os sabores do prato.

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