Receita de Creme de Ninho

Para evitar grumos, é fundamental peneirar o Leite Ninho antes de incorporá-lo à mistura. Recomenda-se também utilizar um fouet vigorosamente durante o preparo para garantir a completa dissolução do pó e homogeneidade da textura.

Geralmente, o creme de Leite Ninho pode ser armazenado sob refrigeração por até 5 dias. Para a conservação adequada, deve-se cobrir a superfície do creme com filme plástico, garantindo que o plástico toque o alimento, evitando assim a formação de crostas e a oxidação.

O creme de Ninho harmoniza bem com sabores cítricos, como o maracujá e o limão, criando um contraste equilibrado. Combinações clássicas incluem frutas vermelhas, chocolate branco, Nutella e Ovomaltine, sendo muito versátil para recheios e coberturas de diversas sobremesas.

Sim, muitas receitas de creme de Leite Ninho, quando preparadas com consistência mais firme, atingem o ponto ideal para trabalhar com bicos de confeitar, sendo utilizado frequentemente na decoração de bolos e cupcakes.

O congelamento é possível, mas a textura pode ser alterada após o descongelamento, resultando em um creme levemente granulado ou menos uniforme. Caso seja necessário congelar, deve-se armazená-lo em pote hermético por até 3 meses e descongelar lentamente na geladeira.